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Grillgemüse auf weiße Bohnen Hummus auf dunklem Teller

Buntes Grillgemüse auf weiße Bohnen Hummus - vegan, glutenfrei, high protein

Super einfaches Grillgemüse auf weiße Bohnen Hummus. Komplett vegan, glutenfrei und voller Proteine! Das perfekte leichte Mittagessen.

Course Abendessen, Mittagessen
Cuisine Mediterranean
Keywords glutenfrei, Grillgemüse, high protein, Hummus, leichte Küche, proteinreich, Rezept, therawberry, vegan
Prep Time 10 Minuten
Cook Time 30 Minuten
Total Time 40 Minuten
Servings 4 Personen
Marie Dorfschmidt - therawberry therawberry

Ingredients

  • 400 g weiße Bohnen Dose I für das Hummus
  • 1-3 Knoblauchzehen I für das Hummus
  • 45 g Olivenöl I für das Hummus
  • 100 mal kaltes Wasser I für das Hummus
  • 125 g weißes Sesammus I für das Hummus
  • Salz I für das Hummus
  • Saft 1 frischen Zitrone I für das Hummus
  • Pfeffer I für das Hummus
  • 1 TL Zatar falls du es da hast I für das Hummus
  • 1/2 Süßkartoffel I für das Grillgemüse
  • 1 rote Paprika I für das Grillgemüse
  • 400 g weiße Bohnen Dose I für das Grillgemüse
  • 1 Aubergine I für das Grillgemüse
  • 1 Brokkoli I für das Grillgemüse
  • 3-4 Karotten I für das Grillgemüse
  • Olivenöl I für das Grillgemüse
  • Salz I für das Grillgemüse

Instructions

  1. Ofen auf 250 C vorheizen. Gemüse waschen und schneiden und zusammen mit den Bohnen auf ein Blech geben. Öl und Salz darüber geben. Etwa 25 Minuten backen.

  2. In der Zwischenzeit alle Zutaten für das Hummus in den Mixer geben. Glatt mixen. Bei Bedarf mehr Wasser hinzugeben.

  3. Hummus auf 4 Teller verteilen und Grillgemüse darüber geben. Du kannst das Ganze noch mit Salz und Zitronensaft abschmecken.

  4. Falls etwas übrig bleiben sollte, hält es sich in einem luftdichtem Behälter im Kühlschrank etwa 4 Tage.

  5. Du hast dieses Rezept ausprobiert? Klasse! Teile es doch auf Instagram und markiere mich @therawberry in deinem Bild! Ich freue mich drauf. 🫶🏼