Buntes Grillgemüse auf weiße Bohnen Hummus - vegan, glutenfrei, high protein
Super einfaches Grillgemüse auf weiße Bohnen Hummus. Komplett vegan, glutenfrei und voller Proteine! Das perfekte leichte Mittagessen.
Zutaten
- 400 g weiße Bohnen Dose I für das Hummus
- 1-3 Knoblauchzehen I für das Hummus
- 45 g Olivenöl I für das Hummus
- 100 mal kaltes Wasser I für das Hummus
- 125 g weißes Sesammus I für das Hummus
- Salz I für das Hummus
- Saft 1 frischen Zitrone I für das Hummus
- Pfeffer I für das Hummus
- 1 TL Zatar falls du es da hast I für das Hummus
- 1/2 Süßkartoffel I für das Grillgemüse
- 1 rote Paprika I für das Grillgemüse
- 400 g weiße Bohnen Dose I für das Grillgemüse
- 1 Aubergine I für das Grillgemüse
- 1 Brokkoli I für das Grillgemüse
- 3-4 Karotten I für das Grillgemüse
- Olivenöl I für das Grillgemüse
- Salz I für das Grillgemüse
Anleitungen
- Ofen auf 250 C vorheizen. Gemüse waschen und schneiden und zusammen mit den Bohnen auf ein Blech geben. Öl und Salz darüber geben. Etwa 25 Minuten backen.
- In der Zwischenzeit alle Zutaten für das Hummus in den Mixer geben. Glatt mixen. Bei Bedarf mehr Wasser hinzugeben.
- Hummus auf 4 Teller verteilen und Grillgemüse darüber geben. Du kannst das Ganze noch mit Salz und Zitronensaft abschmecken.
- Falls etwas übrig bleiben sollte, hält es sich in einem luftdichtem Behälter im Kühlschrank etwa 4 Tage.
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