Gegrillter Kartoffelsalat mit Gurke, vegan und glutenfrei, Grill Rezept
Der totale Game Changer: hast du deinen Kartoffeln für den Salat schon mal gegrillt, anstatt sie zu kochen? Am besten direkt ausprobieren!
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 1 Gurke
- 1 Glas Kichererbsen
- Olivenöl
- Für das Dressing:
- 3 Knoblauchzehen fein gehackt
- 4 EL vegane Mayo
- 2 EL Ahornsirup
- 2 EL Senf
- 1/2 Bund Dill fein gehackt
- 1/2 Bund frische Petersilie fein gehackt
- 1 EL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- 1/2 TL Chiliflocken - optional
Anleitungen
- Den Ofen auf 250C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Blech mit Backpapier auslegen.
- Kartoffeln würfeln und in etwas Olivenöl schwenken. Auf dem Blech verteilen und etwa 20 Minuten rösten
- In der Zwischenzeit alle Zutaten für das Dressing in einer großen Schüssel vermengen. Gurke fein raspeln, Kichererbsen abgießen und beides dazu geben.
- Kartoffeln unterheben und warm servieren. Schmeckt aber auch kalt sehr lecker und eignet sich perfekt als Meal Prep.
- Du hast dieses Rezept ausprobiert? Klasse! Teile es doch auf Instagram und markiere mich @therawberry in deinem Bild! Ich freue mich drauf.