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Gegrillter Kartoffelsalat mit Gurke, vegan und glutenfrei, Grill Rezept

Der totale Game Changer: hast du deinen Kartoffeln für den Salat schon mal gegrillt, anstatt sie zu kochen? Am besten direkt ausprobieren!

Course Beilage, salat
Keywords glutenfrei, Grillrezepte, Kartoffeln, Kartoffelsalat, Rezept, salat, therawberry, vegan
Prep Time 30 Minuten
Cook Time 15 Minuten
Total Time 45 Minuten
Servings 4 Personen
Marie Dorfschmidt - therawberry therawberry

Ingredients

  • 1 kg Kartoffeln
  • 1 Gurke
  • 1 Glas Kichererbsen
  • Olivenöl
  • Für das Dressing:
  • 3 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 4 EL vegane Mayo
  • 2 EL Ahornsirup
  • 2 EL Senf
  • 1/2 Bund Dill fein gehackt
  • 1/2 Bund frische Petersilie fein gehackt
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1/2 TL Chiliflocken - optional

Instructions

  1. Den Ofen auf 250C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Blech mit Backpapier auslegen.
  2. Kartoffeln würfeln und in etwas Olivenöl schwenken. Auf dem Blech verteilen und etwa 20 Minuten rösten
  3. In der Zwischenzeit alle Zutaten für das Dressing in einer großen Schüssel vermengen. Gurke fein raspeln, Kichererbsen abgießen und beides dazu geben.
  4. Kartoffeln unterheben und warm servieren. Schmeckt aber auch kalt sehr lecker und eignet sich perfekt als Meal Prep.

  5. Du hast dieses Rezept ausprobiert? Klasse! Teile es doch auf Instagram und markiere mich @therawberry in deinem Bild! Ich freue mich drauf.