Gnocchi Mit Klassischer, Veganer & Super Cremiger Käsesoße
Super einfache vegane Käsesoße. Dieses Mal auf die klasische Variante mit ganz viel veganem "Reibekäse". Seht selbst ?
Zutaten
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL brauner Zucker
- 1 mittelgroße Karotte
- 300 ml Haferdrink
- 200 g "Mozarella Geschmack gerieben" von Violife alternativ veganer "Reibekäse" nach Wahl
- 2 TL Kurkuma gemahlen
- 1 TL Zitronensaft
- Salz nach Geschmack
- 2 TL ital. Kräuter
- 2 TL Knoblauchpulver gemahlen
- 2 EL Hefeflocken - otional
- 400 g frische Gnocchi
Anleitungen
- Gnocchi nach Packungsanleitung zubereiten.
- Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Karotte waschen und fein raspeln.
- In einem Topf Olivenöl erhitzen und Zwiebel und Karotte darin langsam rösen.
- Braunen Zucker hinzugeben und weiter rösten.
- Gewürze hinzugeben und gut mit anbraten, dann mit Haferdrink ablöschen und veganen "Käse" hinzugeben.
- Gut umrühren und mit Zitronensaft und Salz abschmecken.
- Einmal aufkoschen lassen. Dann vom herd nehmen und in den Mixer füllen. Gut mixen, bis eine cremige Masse entstanden ist.
- Gnocchi in eine große Schüssel geben. Käsesoße darüber geben und mit einem großen Löffel gut umrühren. Dann auf 4 Schüsseln verteilen. Guten Appetitt!
- Übriggebliebenes hält sich im Kühlschrank in einem luftdichtem Behälter etwa 4 Tage.
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