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Mediterraner Orzo Salat mit weißen Bohnen - vegan + glutenfreie Option

Super schneller mediterraner Orzo Salat. Komplett vegan, inklusive glutenfreier Option. Das wird dein nächster Sommersalat!

Course Abendessen, Mittagessen
Cuisine Mediterranean
Keywords blitzrezept, Orzo, Rezept, salat, Sommer Rezept, therawberry, vegan
Cook Time 15 Minuten
Total Time 15 Minuten
Servings 6 Portionen
Marie Dorfschmidt - therawberry therawberry

Ingredients

  • 200 g Orzo
  • 400 g weiße Bohnen Dose
  • 1 Glas eingelegte & geröstete Paprika
  • 1 rote Paprika
  • 1/2 Gurke
  • 2 Tomaten
  • 1 Block veganen Feta
  • Salz
  • Pfeffer
  • Saft einer Zitrone 🍋
  • 3-4 EL Olivenöl
  • Frische Petersilie 🌿
  • Zatar - falls vorrätig

Instructions

  1. Orzo nach Packungsanweisung kochen
  2. Gemüse klein schneiden und Petersilie hacken. Alles in eine große Schüssel geben. Zusammen mit dem Orzo und den Bohnen. Feta würfeln und ebenfalls dazu geben.
  3. Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Olivenöl darüber geben. Gut unterheben und servieren. Hält sich im Kühlschrank etwa 5-6 Tage.
  4. ✅ Lass es dir schmecken & folge mir @therawberry für mehr vegane Rezepte 🌿.

  5. Du hast dieses Rezept ausprobiert? Klasse! Teile es doch auf Instagram und markiere mich @therawberry in deinem Bild! Ich freue mich drauf. 🫶🏼