Schnelle & Einfache 10 Minuten Nudelbowl - vegan, glutenfrei
Das beste Mittag-/Abendessen für unter der Wochen. Schnell und lecker.
Zutaten
- 300 g Nudeln , glutenfrei & vegan
- 30 g frischer Basilikum ⎪für das Pesto
- 5 EL qualitativ hochwertiges Olivenöl ⎪für das Pesto
- 2 EL Hefeflocken ⎪für das Pesto
- 1 EL Pinienkerne ⎪für das Pesto
- 1 EL Zitronensaft ⎪für das Pesto
- Salz nach Geschmack ⎪für das Pesto
- 3 Stiele frischer Salbei
- 3 Stiele frischer Thymian
- 1 EL Pinienkerne
- 20 schwarze Oliven, entsteint - optional
- 1 EL qualitativ hochwertiges Olivenöl
Anleitungen
- Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen.
- In einem kleinen Mixer, oder mittels Pürierstab alle Zutaten vom Pesto zu einer (fast) glatten Masse verarbeiten. Beiseite stelle.
- Die Nudeln abgießen. Beiseite stellen.
- Die Blätter von Thymian und Salbei von den Stielen zupfen. Beiseite legen.
- In einer beschichteten Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen.
- Die Pinienkerne, sowie die frischen Kräuter darin leicht anbraten. Dann die Oliven und die Nudeln dazugeben.
- Die Pfanne vom Herd nehmen und das Pesto unterrühren. Auf zwei Teller verteilen und genießen. Guten Appetit!
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