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Schnelles Kichererbsen Curry mit Spinat, vegan und glutenfrei

Schnelles Kichererbsen Curry mit Spinat. Perfektes schnelles Mittagessen / Abendessen, wenn du dich wieder fragst "was koche ich heute?".
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht Abendessen, Mittagessen
Küche Indian
Portionen 4 Portionen

Zutaten
  

  • 800 g Kichererbsen aus der Dose (= 2 Dosen)
  • 250 g Kirschtomaten
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 TL Kurkuma, gemahlen
  • 1/2 TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 1/2 TL Zimt
  • 1 TL Paprikapulver
  • 250 g frischer Spinat
  • 1 EL Ahornsirup
  • 500 ml pflanzliche Milch (ich habe Cashewmilch verwendet)
  • 2 EL Erdnussbutter
  • 1 EL Zitronensaft
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
Keyword curry, glutenfrei, Kichererbsen, Rezept, schnelles abendessen, schnelles Mittagessen, spinat, therawberry, tomate, vegan