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Tomaten Dal Mit Hausgemachtem Naan Brot - Vegan

Super einfaches Tomaten Dal. Perfekt für wenn's mal schnell gehen muss und man auf die Qualität und den Geschmack nicht verzichten möchte.
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gericht Abendessen, Mittagessen
Küche Indian
Portionen 4 Personen

Zutaten
  

  • 1 Zwiebel ⎮für das Dal
  • 1 Knoblauchzehe ⎮für das Dal
  • 2 Dosen Tomatenfruchtfleisch, z.B. von Mutti ⎮für das Dal
  • 1 Dose Kichererbsen ⎮für das Dal
  • 1 Dose weiße Bohnen ⎮für das Dal
  • 1 Dose Kidneybohnen ⎮für das Dal
  • 100 ml Kokosmilch (aus der Dose) ⎮für das Dal
  • 2 TL getrockneter Oregano ⎮für das Dal
  • 1/2 TL Zimt, gemahlen ⎮für das Dal
  • 1 TL Paprikapulver ⎮für das Dal
  • 1/2 TL Kurkuma, gemahlen ⎮für das Dal
  • 1 EL Rohrzucker
  • 1 TL Zitronensaft ⎮für das Dal
  • 1 Tasse Reis ⎮für den Reis
  • 2 Tassen Wasser ⎮für den Reis
  • Salz
  • Pfeffer
  • Olivenöl
  • 275 g Mehl ⎮für das Naan
  • 1 TL Backpulver ⎮für das Naan
  • 1 EL Rohrzucker ⎮für das Naan
  • 1 EL Olivenöl ⎮für das Naan
  • 125 ml Pflanzendrink nach Wahl ⎮für das Naan
  • 75 g Kokosjoghurt, oder pflanzlicher Joghurt nach Wahl ⎮für das Naan
  • 1/2 TL Salz ⎮für das Naan

Anleitungen
 

  • In einem Topf 1 Tasse Reis mit 2 Tassen Wasser und einer guten Prise Salz zum Kochen bringen. Dann nach Packungsanweisung köcheln lassen.
  • Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
  • In einer Pfanne mit etwas Olivenöl langsam anschwitzen. Rohrzucker hinzugeben, weiter rösten.
  • Die Gewürze hinzugeben und kurz mit anbraten, damit sich das Aroma voll entfalten kann.
  • Mit Kokosmilch ablöschen, gut umrühren und Tomatenfruchtfleisch hinzugeben.
  • Das ganze etwa 5-10 Minuten köcheln lassen.
  • In der Zwischenzeit alle Zutaten für das Naan Brot in einer Schüssel zusammenmischen und zu einem Teig verarbeiten. Gut kneten. Dann in 6 Kugeln unterteilen.
  • Ein Pfanne ohne Öl erhitzen. Die Bällchen zu Teigfladen ausrollen und von jeder Seite etwa 2 Minuten in der Pfanne backen.
  • Das Tomaten Dal mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Mit Reis und Naan servieren.
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