Zimtschnecken – super einfach & vegan
Zimtschnecken – frischer als vom Bäcker
Nun es es soweit – wir haben bereits 2019! Habt ihr dieses Jahr Neujahrsvorsätze gemacht? Ich weiß nicht wann, aber ab einem bestimmten Punkt habe ich einfach aufgehört, welche zu machen. Ich mache seit dem viel lieber eine Liste von Dingen, die ich im Verlauf des Jahres gerne erreichen möchte. Dinge, die mir wichtig sind. Ich habe viel lieber Ziele, die ich mir stecke als Vorsätze. Letzteres ist immer ein wenig begleitet von einem Verbot. Ich denke nicht, dass ein Verbot irgend jemanden weit bringen wird. Anders, als eine Sache die man einfach aus freiem Willen heraus entschieden hat. Wie zum Beispiel einfach mal leckere Zimtschnecken backen. Warum nicht? Ja, ich weiß auch nicht. Deshalb habe ich heute dieses neue Rezept für euch!
Die Zimtschnecken sind vegan und wirklich einfach zu machen. Sie sind nicht zuckerfrei, obwohl ich Kokosblütenzucker verwendet habe. Doch ich sage euch, der gibt einem genau so ein Zuckerhoch, wie normaler Zucker das tut (Industriezucker habe ich deshalb vor drei Jahren bereits aus meinem Alltag gestrichen).
Die Glasur habe ich super schnell aus gepudertem Kokosblütenzucker und Filterwasser gezaubert. Da man in jedem guten Mixer auch Puderzucker machen kann, habe ich das hierfür gleich mal ausprobiert. Wenn ihr aber nicht die Möglichkeit habt, könnt ihr diesen natürlich mit klassischem Puderzucker ersetzen.
Zimtschnecken - super einfach & vegan
Zutaten
- 400 g Dinkelmehl Typ 630 ⎪für den Teig
- 160 g Hafermilch ⎪für den Teig
- 30 g lauwarmes Wasser ⎪für den Teig
- 3 EL Kokosöl ⎪für den Teig
- 1 EL Kokosblütenzucker (kann durch normalen Zucker ersetzt werden) ⎪für den Teig
- 10 g frische Hefe ⎪für den Teig
- eine Prise Salz ⎪für den Teig
- 4 EL Kokosöl ⎪für die Füllung
- 2 EL Kokosblütenzucker (kann durch normalen Zucker ersetzt werden) ⎪für die Füllung
- 2 TL Zimt ⎪für die Füllung
- 80 g gepuderten Kokosblütenzucker (oder klassischen Puderzucker) ⎪für die Glasur
- 25 g Trinkwasser ⎪für die Glasur
Ich hoffe Dir hat dieses Rezept gefallen. In Zukunft werden auf jeden Fall mehr gebackene Gaumenfreuden folgen. Aber keine Angst, die rohveganen Kuchen werden erhalten bleiben.
Falls Du diese Zimtschnecken ausprobierst, würde mich über Dein Foto auf Instagram sehr freuen. Verlinke einfach @therawberry im Bild und benutze #therawberryeats.
Danke, dass Du vorbeigeschaut hast. Frohes neues Jahr noch! ?
– Marie ?
