Kennst du Baba Ganoush bereits? Kein Problem, falls du es nun zum ersten Mal hörst, oder es bereits zu deinen Favoriten gehört!
Ich habe Baba Ganoush das erste Mal in Tel Aviv 2020 probiert. Das war eine unglaubliche Schlemmer-Reise und ich habe mich praktisch durch die Stadt gefuttert (was ich sehr empfehlen kann, denn die vegane Auswahl ist einfach grandios). Aber das ist eine andere Geschichte.
Das tolle an Baba Ganoush
ist, dass es von sich aus komplett vegan & glutenfrei ist. Ich liebe solche Gerichte.
Das hat man ja vor allem in der mediterranen Küche oft. Ein Grund mehr, weswegen ich sie so sehr liebe. Das Baba Ganoush gab’s übrigens als Dip in einer Pita. Mit ganz viel Grillgemüse und leckeren frischen Kräutern, von denen ich heute noch träume! Deswegen habe ich hier einmal versucht, es so getreu meiner Vorstellungen, wie nur möglich zu gestalten.
Lass mich gerne wissen, wie es dir schmeck! Gerne kannst du auch am Ende des Beitrages einen Kommentar hinterlassen. Ich freue mich und wünsche dir viel Spaß beim Nachmachen.
Rezept
Kennst du Baba Ganoush bereits? Kein Problem, falls du es nun zum ersten Mal hörst, oder es bereits zu deinen Favoriten gehört!
- 2 Auberginen
- 2 EL Zitronensaft
- Salz nach Geschmack
- 3 EL Tahin
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
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Ofen auf 300°C/570F vorheizen – oder so hoch wie dein Ofen es kann. Und die Auberginen auf ein Backblech legen. Mit einer Gabel in Löcher stechen. Dann 40-45 min backen.
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Haut entfernen und in einen Mixer oder Schüssel geben. Die restlichen Zutaten zugeben und kurz verrühren.
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Mit Olivenöl, Sesam, Granatapfel & Petersilie servieren.
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Hält sich in einem luftdichten Behälter etwa eine Woche im Kühlschrank.
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Jetzt bist du dran!
Probiere es einmal aus und lass mich wissen, wie dir dieser fabelhafte Dip schmeckt.
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Bis zum nächsten Mal,
Deine Marie
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