Das Einfachste & Beste Vegane Bananenbrot
Ein Rezept für das einfachste vegane Bananenbrot. Super fluffig, luftig und ohen Umstände. Nur ein paar Zutaten. Hier mehr ?
Zutaten
- 200 g Dinkelmehl 630
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 1/2 TL Vanillemark/Vanillepulver
- 150 ml Ahornsirup
- 2 (sehr) reife Bananen
- 70 g geschmolzenes Kokosöl
- 1 EL Apfelessig
Anleitungen
- Den Ofen auf 180℃ vorheizen und eine rechteckige Kastenform mit etwas Kokosöl einfetten.
- Alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel miteinender verrühren.
- Die Bananen schälen und mit dem Rücken einer Gabel gut zerdrücken, bis ein brei entsteht.
- In einer Schüssel, die Bananen zusammen mit den nassen Zutaten gut mischen. Dann über die Schüssel mit den trockenen Zutaten geben und alles mit einem Esslöffel vermengen.
- In die Backform geben und etwa 35 Minuten backen.
- Kurz vor Ende der Backzeit einen Zahnstocher in die Mitte pieken. Kommt dieser sauber wieder herraus, ist der Kuchen fertig.
- Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur etwa 5 Tage. Man kann das Bananenbrot auch in Scheiben schneiden und einfrieren. Dann hält es sich einige Monate und kann nach Bedarf aufgetoastet werden. Das ist auch super lecker!
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