Den Ofen auf 180℃ vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

In einer Schüssel alle trockenen Zutaten (außer die Macadamia Nüsse) grob verrühren.

In einem kleinen Topf vorsichtig das Kokosöl schmelzen. Dann das Mandelmus, sowie Ahirnsirup hinzugeben und gut verrühren.

Die flüssige Mischung über die trockene Mischung geben und gut unterheben.

Die Macadamia Nüsse grob hacken udn ebenfalls unter die Masse heben.

Nun mit einem angefeuchteten Esslöffel immer Masse abnehemen und zu einem Ball formen. Das klappt am besten mit angefeuchteten Händen.

Die Bälle mit genügend Abstand zueinander auf das Blech legen. Dann mit dem Boden eines Glases oder etas ähnlichem leicht andrücken. Die Kekse werden auch beim Backen noch flacher werden.

10-15 Minuten backen. Meine haben 13 Minuten gebraucht. Sie sollten leicht golden sein, da sie dann auch noch nach dem backen nachziehen.

Au dem Blech 10 Minuten auskühlen und dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

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