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Einfache vegane "Fleisch" Bällchen - super fix und ohne Tofu

Vegane Fleischbällchen, aber ohne Tofu? Nichts einfacher als das! Los geht's, denn die sind so schnell fertig - HIER geht's zum Rezept!
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Gericht Abendbrot, Abendessen, Mittagessen

Zutaten
  

  • 1 Dose schwarze Bohnen ⎮für die veganen Fleischbällchen
  • 1 Zwiebel ⎮für die veganen Fleischbällchen
  • 1 Knoblauchzähe ⎮für die veganen Fleischbällchen
  • 2 EL Sojasoße ⎮für die veganen Fleischbällchen
  • 5 EL gemahlene Leinsamen ⎮für die veganen Fleischbällchen
  • 5 EL glutenfreies Mehl oder gemahlene Leinsamen ⎮für die veganen Fleischbällchen
  • 5 EL Hefeflocken ⎮für die veganen Fleischbällchen
  • 2 EL italienische Kräuter ⎮für die veganen Fleischbällchen
  • 2 TL getrockneter Estragon ⎮für die veganen Fleischbällchen
  • 1 EL geräuchertes Paprikapulver - wahlweiße normales Paprikapulver ⎮für die veganen Fleischbällchen
  • 3 EL Tomatenmark ⎮für die veganen Fleischbällchen
  • 1 TL Senf ⎮für die veganen Fleischbällchen
  • 1 TL Harissa ⎮für die veganen Fleischbällchen
  • 2 EL Zitronensaft ⎮für die veganen Fleischbällchen
  • 1 Prise Salz ⎮für die veganen Fleischbällchen
  • 1 EL Liquid Smoke ⎮für die veganen Fleischbällchen
  • 1 Prise Pfeffer ⎮für die veganen Fleischbällchen
  • 1 hand voll Kirschtomaten ⎮für die Soße
  • 5 gtrocknete Tomaten ⎮für die Soße
  • 1 Dose Tomaten in Stücken ⎮für die Soße
  • 2 EL getrockneter Oregano ⎮für die Soße
  • Olivenöl

Anleitungen
 

  • Bohnen waschen und abgießen. In den Mixtopf geben.
  • Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken und zusammen mit all den Restlichen Zutaten für unsere fleischlosen Fleischbällchen in den Mixer geben.
  • Grob mixen, nicht zu lange, da unsere Masse sonst zu weich wird.
  • Den Ofen auf 275℃ vorheizen.
  • Mit angefeuchteten Händen Bällchen formen.
  • In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Bällchen von allen Seiten stark anbraten. Dann ein einen Bräter geben.
  • Die getrockneten Tomaten grob hacken und mti den Kirschtomaten über die veganen Fleischbällchen in den Bräter geben.
  • Getrocknetes Oregano darüber geben und die stückigen Tomaten aus der Dose gut verteilen. In den Ofen geben und für 30-35 Minuten ziehen lassen.
  • In der Zwischenzeit Nudeln oder Reis nach Wahl kochen.
  • Alles nach Lust und Laune servieren.
  • Du hast dieses Rezept ausprobiert? Klasse! Teile es auf  Instagram und benutze #therawberryeats so dass ich es sehen und teilen kann! Ich freue mich drauf!
  • Die Fleischbällchen halten in einer luftdichten Dose bis zu 1 Woche im Kühlschrank.
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