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Einfaches, veganes 15 Minuten Chili

Cuisine Mexican
Keywords abendessen, bohnen, chili, chilli, glutenfrei kochen, mittagessen, vegan, vegan kochen
Servings 4 Personen
Marie Dorfschmidt - therawberry therawberry

Ingredients

  • 2 Dosen Tomatenstücke (2x400g)
  • 1 Dose ganze Tomaten (1x400g)
  • 1 Dose Baked Beans
  • 350 g Kartoffeln
  • 3 mittelgroße Karotten
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel
  • 1 TL brauner Zucker
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 Dose Mais (400g)
  • 1 TL Salz
  • Pfeffer
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver
  • 1/4 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/2 TL Knoblauchpulver
  • 1/2 TL Chiliflocken
  • 2 Avocados
  • 4 Scheiben Brot

Instructions

  1. Kartoffeln und Karotten waschen und in mundgerechte Stücke schneiden (mann kann sie schälen, ist aber nicht notwendig).

  2. In einen Topf geben, mit Wasser bedecken und zum kochen bringen. Dann bei mittlerer Hitze 10 Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln lassen.

  3. In einem zweiten Topf das Olivenöl erhitzen.

  4. Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und im Öl anbraten. zcuker hinzugeben und wieterbraten.

  5. Gewürze hinzugeben und gut verrühren. Das ganze mit 200 ml Wasser ablöschen.

  6. Nun die Tomaten aus der Dose, sowie den Mais und die Baked Beans hinzugeben. Gut umrühren.

  7. Kartoffen und Karotten abgießen und ebenfalls unter das Chili rühren. Nun abschmecken und servieren. Dafür jede Schüssel mit einer halben Avocado und einer Scheibe Brot toppen. Guten Appetitt!

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