Einfaches, veganes 15 Minuten Chili
Zutaten
- 2 Dosen Tomatenstücke (2x400g)
- 1 Dose ganze Tomaten (1x400g)
- 1 Dose Baked Beans
- 350 g Kartoffeln
- 3 mittelgroße Karotten
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 1 TL brauner Zucker
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Dose Mais (400g)
- 1 TL Salz
- Pfeffer
- 1 TL Paprika edelsüß
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1/4 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL Chiliflocken
- 2 Avocados
- 4 Scheiben Brot
Anleitungen
- Kartoffeln und Karotten waschen und in mundgerechte Stücke schneiden (mann kann sie schälen, ist aber nicht notwendig).
- In einen Topf geben, mit Wasser bedecken und zum kochen bringen. Dann bei mittlerer Hitze 10 Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln lassen.
- In einem zweiten Topf das Olivenöl erhitzen.
- Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und im Öl anbraten. zcuker hinzugeben und wieterbraten.
- Gewürze hinzugeben und gut verrühren. Das ganze mit 200 ml Wasser ablöschen.
- Nun die Tomaten aus der Dose, sowie den Mais und die Baked Beans hinzugeben. Gut umrühren.
- Kartoffen und Karotten abgießen und ebenfalls unter das Chili rühren. Nun abschmecken und servieren. Dafür jede Schüssel mit einer halben Avocado und einer Scheibe Brot toppen. Guten Appetitt!
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