Himmlisch Cremiger Himbeer Käsekuchen - vegan, glutenfrei, zuckerfrei & ohne Backen
Ein super cremiger und veganer Käsekuchen. Ohne Backen und komplett vegan mit einer himmlischen Himbeerschicht.
Zutaten
- 250 g eingeweichte Cashewnüsse ⎪für die Füllung
- 130 ml Haferdrink (oder glutenfreier Pflanzendrink, wie Mandel) ⎪für die Füllung
- 100 ml Ahornsirup ⎪für die Füllung
- 4 EL Zitronensaft ⎪für die Füllung
- 1/2 TL gemahlene Tonkabohne ⎪für die Füllung
- 100 g frische oder gefrorene Himbeeren ⎪für die Füllung
- 200 g weiße Mandeln, geröstet ⎪für den Boden
- 25 g Kokosraspeln ⎪für den Boden
- 3 Datteln, entsteint ⎪für den Boden