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Kokos Mandel Energie Bällchen - Vegan Und Glutenfrei

Super einfach Snacken. Gesund, vegan und glutenfrei mit diesen proteinreichen Kokos Mandel Energie Bällchen 🎉

Course Nachtisch, Snack
Keywords blitzrezept, einfach, energie bällchen, gluten frei, high protein, mandeln, pflanzliches Eiweiß, rawvegan, schnell, Snack, vegan
Prep Time 5 Minuten
Cook Time 10 Minuten
Total Time 15 Minuten
Servings 12 Bällchen
Marie Dorfschmidt - therawberry therawberry

Ingredients

  • 150 g entsteinte Datteln
  • 80 g blanchierte Mandeln
  • 25 g Kokosraspeln
  • 1/4 TL Vanillemark oder gemahlene Tonkabohne
  • 200 g vegane Schokolade
  • 1 Prise Meersalzflakes

Instructions

  1. Mandeln und Kokosraspeln in den Mixer geben und einige Male kräftig pulsen.

  2. Datteln und Vanille oder Tonka hinzugeben und gut mixxen/pulsen, bis eine teigartige Masse entstanden ist. Ab diesem Punkt auch nicht mehr weiter mixen, da sie sonst zu nass wird.

  3. Falls eure Masse zu trocken sein sollte, einfach 1-2 Esslöffel Wasser hinzugeben.

  4. Immer einen Esslöffel aus der Masse herausstechen und kleine Bällchen formen. Kalt stellen.

  5. In einem Wasserbad die Schokolade langsam schmelzen.

  6. Die Bällchen nach und nach in die Schokolade tunken und auf einem Backpapier, oder Kuchengitter zum trocknen platzieren.

  7. Wahlweise mit Schokolade & Meersalzflakes dekorieren.

  8. Die Energiebällchen halten sich in einer luftdichten Dose im Kühlschrank bis zu 2 Wochen.

  9. Du hast dieses Rezept ausprobiert? Klasse! Teile es auf  Instagram und benutze #therawberryeats so dass ich es sehen und teilen kann! Ich freue mich drauf!