komplett veganes Weihnachtsmenü – Teil 3 – Hauptspeise + 3 Beilagen
Zutaten
- 12 Karotten - für geröstete Karotten & Pastinake
- 1 große Pastinake - für geröstete Karotten & Pastinake
- 1 frische Zitrone - für geröstete Karotten & Pastinake
- 3 EL Ahornsirup - für geröstete Karotten & Pastinake
- 500 g Rosenkohl - für Rosenkohl
- 1 gehäufter EL geräuchertes Paprikapulver - für Rosenkohl
- 2 Knollen Rote Beete - für Rote Beete Salat
- 2 EL süßer Balsamico Essig - für Rote Beete Salat
- 1 Granatapfel - für Rote Beete Salat + Dekoration
- 125 g Polenta (Maisgrieß) - für Polentaschnitten
- 2 TL vegane Butter - für Polentaschnitten
- 500 ml Wasser - für Polentaschnitten
- Salz
- Olivenöl
- 1/2 Kartoffel in Stücken - für vegane Käse-Kartoffelcreme
- 50 g Blumenkohl in Stücken - für vegane Käse-Kartoffelcreme
- 2 TL veganer Parmesan - optional - für vegane Käse-Kartoffelcreme
- 2 TL Nährhefe - für vegane Käse-Kartoffelcreme
- 1/2 TL Zitronensaft - für vegane Käse-Kartoffelcreme
- 200 ml Wasser - für vegane Käse-Kartoffelcreme
- 1 TL Gemüsebrühepulver
- gemahlener Pfeffer - für vegane Käse-Kartoffelcreme
- Messerspitze Muskat - für vegane Käse-Kartoffelcreme
- 1 EL veganer Frischkäse - für vegane Käse-Kartoffelcreme
Notizen
Granatapfeltutorial - nicht gesponsert