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Einfacher, veganer Kaki Kuchen - perfekt für den Herbst

Kennt ihr die Kahki Frucht schon? Oder auch Sharon? Was ist das eigentlich und warum passt sie so gut in einen veganen Kuchen? HIER mehr ?
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Gericht Kuchen

Zutaten
  

  • 300 g Dinkelmehl
  • 250 g vegane Butter
  • 75 g Kokosblütenzucker
  • 75 g Rohrzucker
  • 2 TL Zimt
  • 3 EL Chia Samen
  • 3 EL Haferdrink
  • 1/2 EL Zitronensaft
  • 1 TL Backpulver
  • 2 Kakis

Anleitungen
 

  • Den Ofen auf 180℃ vorheizen und eine Springform (⌀20cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
  • Kakis waschen, schälen, schneiden.
  • Schön fein schneiden und beiseite legen.
  • Butter, beide Zucker und Zimt in eine Rührschüssel geben. Es klappt auch super mit dem Thermomix (keine Werbung).
  • Dann schaumig shclagen.
  • Mehl, sowie die restlichen Zutaten hinzugeben - außer die Kakis - und noch einmal gut rühren.
  • Dann den Teig in die Form geben und mit den Kakis toppen. Dabei leicht andrücken.
  • Für etwa 1 Stunde backen. Dann herausnehmen und abkühlen lassen und servieren.
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