Schneller Kaiserschmarrn - vegan
Kennt ihr Kaiserschmarrn? Hier geht's jetzt zur veganen Variante. Ganz einfach selber gemacht und ratzfatz genießen. Hier geht's zum Rezept ?
Zutaten
- 150 g Dinkelmehl
- 1/2 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 EL gemahlene Leinsamen
- 3 EL Wasser
- 1 Prise Salz
- 130 ml Haferdrink
- 3 EL Ahornsirup
- 2 EL Rosinen
- 2 EL Kokosöl
- Wahlweise Apfelmus, Puderzucker oder Vanillesoße dazu
Anleitungen
- Wasser zum kochen bringen. In einer kleinen Schüssel mit den gemahlenen Leinsamen mischen, ziehen lassen. Das wird unser Ei-Ersatz.
- In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Kokosölk zum schmelzen bringen. Beiseite stellen.
- In einer großen Rührschüssel das mehl mit Backpulver, Zimt und Salz mischen.
- Ahornsirup, Haferdrink, Kokosöl und Leinsamenmischung hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren.
- Pfanne erhitzen und Masse hineingeben. Rosinen darübr geben und bei mittlerer Hitze 2 Minuten backen lassen. Dann wenden und mit einem Pfannenwender in kleine Stücke "schneiden".
- Auf zwei Teller verteilen und wahlweise mit Puderzucker, Apfelmus oder Vanillesoße anrichten.
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