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Super Einfacher, Sommerlicher Blechkuchen mit Aprikosen - vegan

Einfacher, veganer und sommerlicher Aprikosen Blechkuchen. Mit Johannisbeeren - super lecker, einfach & komplett VEGAN ?
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Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 50 Minuten
Gericht Blechkuchen, Kuchen
Portionen 9 Stücke

Zutaten
  

  • 300 g Dinkelmehl Typ 630 oder 1050
  • 200 g Kokosblütenzucker
  • 200 g vegane Butter
  • 5 EL Haferdrink - oder Pflanzendrink nach Wahl
  • 1 Pk Vanillepuddingpulver (vegan)
  • 300 g Aprikosen
  • 150 g Johannisbeeren
  • 2 EL Amaranthpops zum Dekorieren - optional
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