Super Einfaches Chai-Bananenbrot, vegan
Das perfekte Bananenbrot für die kalte Jahreszeit
Zutaten
- 200 g Dinkelmehl
- 150 g Ahornsirup
- 70 g Kokosöl, geschmolzen
- 2 sehr reife Bananen
- 1 EL Apfelessig
- 1/2 TL Natron
- 1/2 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1 TL Chai Gewürz*
Anleitungen
- Den Ofen auf 180℃ vorheizen.
- Eine rechteckige Kuchen form (ca 30x11cm) mit etwas Kokosöl einfetten, beseite stellen.
- Die Bananen in einer Schüssel mit dem Rücken einer Gabel gut zerdrücken.
- Das geschmolzene Kokosöl hinzugeben, sowie Apfelesseig. Gut verrühren. Beiseite stellen.
- In einer zweiten Schüssel alle trockenen Zutaten gut miteineander verrühren.
- Die nassen Zutaten langsam mit den trockenen Zutaten vermengen. Am Besten eignet sich hierfür ein Spatel. Vorsichtig, hier darf nicth zu viel gerührt werden, sonst geht der Teig nicht auf.
- Für etwa 40-45 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
- Kurz vor Ende der Backzeit die Stäbchenprobe machen.
- Den Kuchen noch in der Form auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
- Lasst es euch schmecken.
- Der Kuchen lässt sich übrigens in einer luftdichten Dose im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahren.
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Notizen
* Notiz: Chai Gewürz lässt sich ganz einfach selbst machen.
Einfach in einer kleinen Schüssel folgende Zutaten zusammenwischen. Oder im Mörser zerstoßen, falls ihr keine der Zutaten im gemahlenen Zustand da habt.
- 4 TL Zimt
- 2 TL Kardamom
- 1 TL gemahlener Ingwer
- 1 TL Nelke