Super Protein Curry - vegan, glutenfrei
Super schnelles Curry - vegan & glutenfrei - perfekt für kalte Tage & die ganze Familie
Zutaten
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 3 cm frischer Ingwer
- 2 große Tomaten
- 1 TL Garam Masala Pulver gemahlen
- 1 TL Kurkuma gemahlen
- 1 TL Paprikapulver gemahlen
- 1/2 TL Kreuzkümmel gemahlen
- 1/2 TL Chilipulver optional
- 1 TL Salz
- Pfeffer
- 1 Dose 400 ml Kokosmilch
- 250 g Tomaten Passata
- 300 g Pflanzendrink nach Wahl
- 800 g gekochte Kichererbsen
- 3 gehäufte EL Proteinpulver optional
- 1 EL Ahornsirup
- Olivenöl
- Optional: veganer Joghurt & Zitronensaft
Anleitungen
- Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken.
- In einer Pfanne mit etwas Olivenöl die Zwiebeln glasig anbraten. Ingwer und Knoblauch hinzugeben und mit anbraten.
- Tomaten fein würfeln.
- Gewürze und Tomaten kurz mit anbraten. Dann mit Kokosmilch, Pflanzendrink und passierten Tomaten ablöschen und aufkochen.
- Für etwa 5 Minuten köcheln lassen. Kichererbsen abwaschen und abtropfen lassen.
- Zusammen mit dem Hanf Protein dazu geben und für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Ahornsirup unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Optional mit veganem Joghurt und einem Schnitz frischer Zitrone servieren und genießen.
- Dieses Gericht passt sehr gut zu Reis, oder Naan Brot. Kann aber auch perfekt so wie es ist gegessen werden. ❤️
- Du hast dieses Rezept ausprobiert? Klasse! Teile es auf Instagram und benutze #therawberryeats so dass ich es sehen und teilen kann! Ich freue mich drauf!