Vegane "Quark" Plätzchen {enthält Werbung}
Zutaten
- 100 g veganer "Quark" (wahlweise auch veganer Frischkäse)
- 100 g Dinkelmehl (Typ 630 oder 1050)
- 100 g vegane "Butter"
- 50 g Vollrohrzucker
- 1 Pk Vanillepuddingpulver ODER 40 g Stärke
- 2 EL Haferdrink
- 1 TL Zitronensaft
- 1/4 TL Vanillemark
- Puderzucker zur Deko - optional
Anleitungen
- Den Ofen auf 180℃ Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier vorheizen.
- In einer großen Schüssel veganen "Quark", Zitronensaft und Zucker mittel Handrührgerät vermengen.
- Butter in Stücken hinzufügen und schaumig rühren.
- Die restlichen Zutaten hinzugeben und nochmals mixen, bis eine homogene Masse entstanden ist.
- Die Handinnenflächen mit Mehl bedecken und je 1 Esslöffel Teig zu einem Ball formen.
- Die Bällchen auf dem Blech mit genügend Abstand verteilen und leicht mit den Fingern flach drücken.
- Etwa 12 Minuten backen, bis sie leicht golden sind
- Auf dem Backblech abkühlen lassen.
- Mit Puderzucker bestäuben und nach vollständigem Abkühlen können sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur gelagert werden.
- Du hast dieses Rezept ausprobiert? Klasse ? teile es auf Instagram und benutze #therawberryeats so dass ich es sehen und teilen kann! Ich freue mich drauf!