Chocolate Baked Oatmeal Brownies – vegan, glutenfrei, proteinreich

Warum Chocolate Baked Oatmeal Brownies das perfekte Frühstück sind

Wer liebt es nicht, den Tag mit etwas Süßem und dennoch Gesundem zu beginnen? Heute stelle ich dir ein Rezept vor, das deine Frühstücksroutine revolutionieren wird: Chocolate Baked Oatmeal Brownies. Diese köstlichen Brownies sind nicht nur ein absoluter Genuss, sondern auch komplett vegan, glutenfrei und perfekt für dein Meal Prep. Lass mich dir erklären, warum sie das perfekte Frühstück sind.

Warum Chocolate Baked Oatmeal Brownies?

Schokolade zum Frühstück? Ja, bitte! Diese Brownies sind der Inbegriff von Genuss und Gesundheit in einem. Sie sind reich an Ballaststoffen und pflanzlichem Eiweiß, was sie zu einer sättigenden und nahrhaften Mahlzeit macht. Die Kombination aus Haferflocken, Bananen und Kichererbsen liefert dir langanhaltende Energie, während das Kakaopulver dir einen wunderbaren Schokoladengeschmack bietet, der jede Naschkatze zufriedenstellt. Und das Beste daran: Du kannst sie ganz einfach am Wochenende vorbereiten und hast die ganze Woche über ein leckeres Frühstück zur Hand.

Perfekt für unterwegs

Wenn du morgens oft in Eile bist, sind diese Brownies genau das Richtige für dich. Sie sind nicht nur schnell zubereitet, sondern lassen sich auch hervorragend mitnehmen. Packe einfach ein Stück in deine Tasche und genieße es auf dem Weg zur Arbeit, in der Schule oder nach dem Sport. So hast du immer eine gesunde und leckere Mahlzeit dabei, die dir den nötigen Energiekick gibt.

Einfache Zubereitung

Das Rezept ist wirklich kinderleicht. Alles, was du brauchst, sind ein paar Grundzutaten und einen Mixer. Einfach alle Zutaten zusammenwerfen, glatt mixen und ab in den Ofen damit. In nur 30 Minuten hast du ein duftendes, schokoladiges Frühstück, das garantiert allen schmeckt. Die Zutatenliste ist überschaubar und die meisten Sachen hast du wahrscheinlich schon zu Hause. Wenn nicht, findest du sie in jedem gut sortierten Supermarkt.

Gesund und lecker

Diese Brownies sind nicht nur lecker, sondern auch richtig gesund. Die Haferflocken liefern komplexe Kohlenhydrate, die dich lange satt halten. Bananen sind eine großartige Quelle für natürliche Süße und Kalium. Kichererbsen fügen eine Extra-Portion Protein und Ballaststoffe hinzu, und Kakaopulver bringt nicht nur den tollen Schokoladengeschmack, sondern auch Antioxidantien. Mit pflanzlicher Milch und Kokosöl sind sie zudem laktosefrei und enthalten gesunde Fette.

Variationsmöglichkeiten

Ein weiteres Plus: Du kannst das Rezept ganz nach deinem Geschmack anpassen. Füge Nüsse, Samen oder getrocknete Früchte hinzu, um noch mehr Nährstoffe und Geschmack zu integrieren. Auch das Süßungsmittel kannst du variieren – ob Ahornsirup, Agavendicksaft oder Dattelsirup, alles ist möglich.

Was du brauchst

Bevor du dich an die Zubereitung deiner leckeren Chocolate Baked Oatmeal Brownies machst, lass uns einen Blick auf die benötigten Zutaten werfen. Diese Brownies sind nicht nur schnell und einfach zuzubereiten, sondern auch super gesund und perfekt für dein Frühstücks-Meal-Prep. Hier ist die komplette Zutatenliste und einige Tipps für mögliche Alternativen und Anpassungen.

Zutatenliste:

• 3 reife Bananen, geschält: Bananen bringen natürliche Süße und Feuchtigkeit in die Brownies. Je reifer die Bananen, desto süßer das Ergebnis.
• 180 g Haferflocken: Haferflocken sind die Basis dieses Rezepts. Sie liefern wertvolle Ballaststoffe und sorgen für eine angenehme Konsistenz.
• 1/2 Dose Kichererbsen (ca. 120 g): Kichererbsen fügen eine Extra-Portion Protein und Ballaststoffe hinzu, ohne den Geschmack zu beeinflussen.
• 4 EL Kakaopulver: Kakaopulver sorgt für den intensiven Schokoladengeschmack und liefert zudem Antioxidantien.
• 1 TL Backpulver: Backpulver hilft, die Brownies ein wenig aufgehen zu lassen und sorgt für eine fluffige Textur.
• 200 ml pflanzliche Milch: Ob Mandel-, Hafer- oder Sojamilch, jede pflanzliche Milch funktioniert. Sie macht die Masse geschmeidig.
• 2 EL Kokosöl, geschmolzen: Kokosöl sorgt für Feuchtigkeit und eine zarte Konsistenz. Es bringt auch einen leichten Kokosgeschmack mit.
• 3 EL Süßungsmittel nach Wahl: Ahornsirup, Agavendicksaft oder Dattelsirup – wähle dein Lieblingssüßungsmittel. Es gibt den Brownies die perfekte Süße.
• 1 Prise Salz: Ein kleines bisschen Salz verstärkt die Aromen und balanciert die Süße aus.
• 1 Messerspitze Vanilleextrakt: Vanilleextrakt rundet den Geschmack ab und verleiht den Brownies eine feine Note.

Hinweise zu möglichen Alternativen oder Anpassungen:

• Bananen ersetzen: Wenn du keine Bananen magst oder hast, kannst du auch Apfelmus oder Kürbispüree verwenden. Achte darauf, dass du die Menge an Flüssigkeit entsprechend anpasst.
• Kichererbsen variieren: Du kannst die Kichererbsen auch durch weiße Bohnen ersetzen. Sie haben einen ähnlichen neutralen Geschmack und Textur.
• Süßungsmittel anpassen: Probiere verschiedene Süßungsmittel aus, je nach Geschmack und Verfügbarkeit. Kokosblütenzucker oder Erythrit sind ebenfalls gute Optionen.

Tipps zu optionalen Zutaten:

• Nüsse und Samen: Füge gehackte Walnüsse, Mandeln oder Chiasamen hinzu, um zusätzliche Nährstoffe und Crunch zu bekommen.
• Schokoladenstückchen: Für extra Schokolade kannst du vegane Schokoladenstückchen in den Teig mischen oder auf die Brownies streuen, bevor du sie backst.
• Gewürze: Zimt, Muskatnuss oder eine Prise Cayennepfeffer können den Brownies eine interessante Geschmacksnote verleihen.
• Getrocknete Früchte: Rosinen, getrocknete Cranberries oder Aprikosenstücke fügen natürliche Süße und Textur hinzu.

Ich hoffe, ich konnte dich neugierig auf dieses Rezept machen. Probiere es aus und lass dich von diesen leckeren und gesunden Brownies verzaubern. Stay healthy and sweet, deine Marie. 🌱🍫

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