Voll im Apfel-Zimt Modus
Wir sind wohl schon seit Wochen im Apfel-Zimt Vibe. Erst Kuchen, dann Granola und jetzt auch noch Donuts. bei warum nicht? Der Herbst ist so golden und all diese Geschmäcker laden einfach zu sehr darauf ein, benutzt zu werden. Benutzt zu werden für all diese herrlichen Kreationen.
Vor allem die Apfel Zimt Donuts wollte ich ewig einmal versuchen. Und was soll ich sagen? Sie sind noch besser geworden, als anfänglich gedacht. Mein Sohn konnte gar nicht aufhören. 2 ganze hatte er komplett vernascht. Dann war Schluss, sonst hätte nicht jeder etwas abbekommen.
Nun muss also erst mal wieder nachgebacken werden. Aber das geht auch ganz fix. das seht ihr auch gleich selbst. Sie sind kinderleicht. Was ich euch sehr empfehlen kann, ist eine Spritztüte für den Teig. Das macht das Backen um so vieles einfacher. Denn dadurch lässt sich der Teig ganz einfach in die Form spritzen.
Habt ihr schon mal Donut selber gemacht? Ich bevorzuge die gebackenen Donuts nämlich sehr. Die in Fett gebackenen sind mir einfach zu…fettig! Obwohl es auch was hat.
Nun aber ab zum Rezept!
Rezept
Vegane Apfel Zimt Donuts. Mit einer Decke aus braunem Zucker und einem zimtig weichem Kern. Hier geht's zum super einfachen REZEPT 🌱
- 125 g Mehl (ich habe Dinkelmehl Typ 630 verwendet)
- 60 g Rohrzucker
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Backpulver
- 1/2 TL Vanillepulver/-mark
- 4 EL Kokosöl – geschmolzen
- 2 EL Apfelmus
- 1 EL Apfelessig
- 60 ml Apfelsaft
- 50-75 g Rohrzucker – für das Zuckertopping
- 1 EL Zimt – für das Zuckertopping
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Den Ofen auf 180℃ vorheizen und eine Donutform für 6 Donuts mit Kokosöl einfetten.
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Alle trockenen Zutaten für die Donuts in einer Schüssel vermengen.
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In einer zweiten Schüssel alle nassen Zutaten vermengen.
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Nun die nassen auf die trockenen Zutaten geben und mit einem großen Löffel zügig vermengen. Nicht zu viel, da der Teig sonst nicht gut aufgehen kann.
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Den Teig nun in einen Spritzbeutel mit großer Tülle, oder einfach eine kleine Tüte mit abgeschnittener Ecke geben. Dadurch lässt isch der Teig leicht in die Formen spritzen.
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Dann 10-12 Minuten backen.
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In der Zwischenzeit in einem tiefen Teller Das Zuckertopping vorbereiten. Hierfür einfach Rohzucker mit Zimt verrühren.
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Die Donuts kurz abkühlen lassen. Dann leicht aus der Form nehmen und mit Kokosöl besreichen. Dann im Zuckertopping wälzen und zum vollständigen Auskühlenauf ein Kuchengitter legen oder lauwarm genießen.
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Donuts oder Doughnuts?
“Dough” bedeutet im englischen “Teig” – “nut” in seiner früheren englischen Bedeutung “Keks, oder kleiner Kuchen”. Man kann tatsächlich beides sagen. Beide Schreibweisen sind (vor allem im Englischen) korrekt und richtig. Donut ist kurzum eine Vereinfachung des ursprünglichen Wortes und hat sich seit seinem Aufkommen sehr gut gehalten, so dass es im allgemeinen Sprachgebrauch fast schon die ältere, längere Form abgelöst hast.
Dankeschön fürs Vorbeischauen!
Habt noch einen wunderschönen Tag.
Eure Marie
Beitrag: Marie Dorfschmidt
