Proteinreiche 15 Minuten Avocado Pasta – komplett vegan

Schnelle und proteinreiche Avocado Pasta

Heute habe ich ein Rezept für dich, das einfach alles vereint: Es ist schnell, unglaublich lecker, vegan, glutenfrei und vor allem proteinreich. Die Rede ist von meiner 15 Minuten Avocado Pasta mit Erbsenpasta. Dieses Gericht ist perfekt für alle, die wenig Zeit haben, aber dennoch nicht auf eine gesunde und sättigende Mahlzeit verzichten wollen.

Dieses Rezept ist der absolute Hit für alle Avocado-Liebhaber da draußen. Die cremige Avocado-Sauce kombiniert mit der leicht nussigen Erbsenpasta ergibt eine wunderbare Geschmacksexplosion. Die Zubereitung ist denkbar einfach und schnell: Während die Pasta kocht, mixt du die Avocado-Creme zusammen – und schon ist dein Gericht fertig. Klingt das nicht fantastisch?

Vorteile: schnell, vegan, glutenfrei, proteinreich

• Schnell: In nur 15 Minuten zauberst du eine komplette Mahlzeit auf den Tisch. Ideal für stressige Tage oder wenn der Hunger mal wieder ganz groß ist.
• Vegan: Dieses Rezept kommt komplett ohne tierische Produkte aus und ist somit perfekt für alle, die sich vegan ernähren oder einfach mal etwas Neues ausprobieren möchten.
• Glutenfrei: Die Verwendung von Erbsenpasta macht dieses Gericht glutenfrei. Das ist nicht nur für Menschen mit Glutenunverträglichkeit ideal, sondern auch für alle, die auf ihre Gesundheit achten und Abwechslung in ihre Ernährung bringen wollen.
• Proteinreich: Erbsenpasta ist eine hervorragende pflanzliche Proteinquelle. Zusammen mit den Cashews in der Avocado-Creme hast du eine Mahlzeit, die dich lange satt hält und deinem Körper wertvolle Nährstoffe liefert.

Anekdote zum Rezept

Ich erinnere mich noch gut an den Tag, als ich dieses Rezept das erste Mal ausprobiert habe. Es war einer dieser hektischen Tage, an denen man kaum Zeit für sich selbst findet. Ich wollte etwas Schnelles und Gesundes kochen, das mich nicht nur satt macht, sondern auch richtig gut schmeckt. Und da kam mir die Idee: Warum nicht Avocado mit Erbsenpasta kombinieren? Das Ergebnis hat mich so begeistert, dass ich es unbedingt mit euch teilen musste.

Seitdem gehört dieses Gericht zu meinen absoluten Favoriten, wenn es mal schnell gehen muss. Es ist nicht nur super einfach, sondern auch ein echter Genuss. Die cremige Konsistenz der Avocado-Sauce harmoniert perfekt mit der bissfesten Erbsenpasta, und die frischen Basilikumblätter geben dem Ganzen eine wunderbare Frische.

Probiere es aus und lass dich von diesem einfachen und köstlichen Rezept verzaubern. Es wird dich garantiert genauso begeistern wie mich! Bleib dran für die genaue Zutatenliste und die Schritt-für-Schritt Anleitung. Und vergiss nicht, mir auf Instagram @therawberry zu folgen, um noch mehr vegane und gesunde Rezepte zu entdecken.

Was du brauchst

Bevor wir uns in die Zubereitung stürzen, schauen wir uns zuerst die Zutaten an, die du für diese leckere und proteinreiche Avocado Pasta benötigst. Alle Zutaten sind einfach zu finden und ergeben zusammen ein köstliches Gericht, das in nur 15 Minuten fertig ist.

Zutaten für die Avocado Creme

• 2 Avocados: Die Basis unserer Sauce. Achte darauf, dass sie schön reif und cremig sind.
• 2-3 Knoblauchzehen: Für den würzigen Kick. Du kannst die Menge je nach Geschmack anpassen.
• 1 gute Prise Salz: Zum Abschmecken.
• 50 g Cashews: Diese sorgen für zusätzliche Cremigkeit und Proteine.
• Saft einer Zitrone: Frische Zitrone bringt eine angenehme Säure und verhindert, dass die Avocado braun wird.
• 70 g Olivenöl: Für eine samtige Konsistenz der Sauce.
• 1 Bund Basilikum: Frisches Basilikum fügt ein herrliches Aroma und eine grüne Farbe hinzu.

Zutaten für die Erbsenpasta

• 400 g Erbsenpasta: Diese spezielle Pasta ist nicht nur glutenfrei, sondern auch besonders proteinreich. Perfekt für eine nahrhafte Mahlzeit.

Hinweise zu möglichen Alternativen oder Anpassungen

• Avocado ersetzen: Falls du keine Avocados hast, kannst du auch eine Kombination aus reifen Bananen und etwas Tahini verwenden. Das ergibt ebenfalls eine cremige Konsistenz mit einem leicht anderen Geschmack.
• Cashews variieren: Statt Cashews kannst du auch Mandeln oder Walnüsse verwenden. Diese bringen ebenfalls eine schöne Cremigkeit und andere Geschmacksnuancen ins Spiel.
• Basilikum austauschen: Wenn du kein Basilikum hast, probiere doch mal Petersilie oder Koriander. Beide Kräuter passen gut zur Avocado und bringen ihre eigenen Aromen mit.
• Erbsenpasta ersetzen: Sollte Erbsenpasta nicht verfügbar sein, kannst du auch auf andere glutenfreie Pasta wie Linsenpasta, Kichererbsenpasta oder Quinoapasta zurückgreifen. Diese sind ebenfalls reich an Proteinen und bieten eine gute Alternative.
• Zitronensaft variieren: Statt Zitronensaft kannst du auch Limettensaft verwenden. Das bringt eine etwas andere, aber ebenso frische Note ins Gericht.
• Knoblauch anpassen: Wenn du kein großer Knoblauchfan bist, reduziere die Menge oder lass ihn ganz weg. Alternativ kannst du auch Knoblauchpulver verwenden, um den Geschmack etwas milder zu halten.

Mit dieser Zutatenliste und den Hinweisen zu möglichen Alternativen kannst du das Rezept nach Belieben anpassen und variieren. So wird die Avocado Pasta immer wieder zu einem neuen Geschmackserlebnis. Jetzt, da du alle Zutaten kennst, kann es mit der Zubereitung losgehen. Lass uns in die Küche gehen und dieses köstliche Gericht zaubern! 🌿🥑🍝

Du bist dran

Zusammengefasst ist diese 15 Minuten Avocado Pasta nicht nur unglaublich lecker, sondern auch ein echtes Powerpaket. Die Kombination aus cremiger Avocado, proteinreicher Erbsenpasta und den würzigen Cashews bietet dir eine gesunde und sättigende Mahlzeit, die sich perfekt für den stressigen Alltag eignet. Vegan, glutenfrei und voller wertvoller Nährstoffe – was will man mehr?

Diese Avocado Pasta ist nicht nur blitzschnell zubereitet, sondern auch äußerst vielseitig. Du kannst sie nach Belieben anpassen, sei es durch das Hinzufügen von frischen Kräutern, das Austauschen der Nüsse oder das Experimentieren mit verschiedenen Pastasorten. Dieses Gericht wird garantiert nie langweilig und bietet dir immer wieder neue Geschmackserlebnisse.

Am besten probierst du das Rezept direkt selbst aus. Es ist perfekt für ein schnelles Abendessen, eine Mahlzeit nach dem Workout oder einfach als gesunder Snack zwischendurch. Die einfache Zubereitung und die kurze Kochzeit machen es ideal für alle, die wenig Zeit haben, aber nicht auf gesunde Ernährung verzichten möchten.

Falls du auf der Suche nach weiteren schnellen, gesunden und veganen Rezepten bist, folge mir auf Instagram @therawberry. Dort teile ich regelmäßig neue Rezeptideen, Tipps und Inspirationen rund um die vegane Küche. Ich freue mich immer über eure Feedbacks und Fotos von euren Kreationen. Lass uns gemeinsam die Freude am Kochen und Genießen teilen!

Also, schnapp dir die Zutaten und ab in die Küche – deine 15 Minuten Avocado Pasta wartet auf dich! 🌿🥑🍝

Deine Marie 🙋🏼‍♀️

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