Tiramisu zum Frühstück?
Also eines der coolsten Dinge am Erwachsensein ist ja wohl, dass man sich aussuchen kann, was man isst. Genau so, wenn es sich um Nachtisch zum Frühstück handelt und vor allem, wenn das ganze viel gesünder ist, als es eigentlich aussieht. Glaubt man kaum, oder?
Aber diese kleinen Tiramisu Gläschen bestehen nur aus 4 Zutaten und sind komplett vegan. Der Hauptanteil besteht aus veganer Quarkalternative. Man kann auch veganen griechischen Joghurt, oder einfach den veganen Lieblingsjoghurt verwenden. Ich habe einen ungesüßten auf Kokosbasis verwendet, da ich kein Soja esse. Aber du kannst nehmen, was dir am liebsten schmeckt.
Schichtweise
Ganz schnell ist die vegane Joghurt- oder Quarkalternative dann geschichtet und ergibt zusammen mit in Espresso getunkten Lotuskeksen das perfekte vegane Frühstücks Tiramisu. Die meisten Lotus (Biscoff) Kekse sind von Natur aus vegan. Es gibt die Kekse auch mit Vanille Füllung (diese habe ich hier verwendet). Die mit Schokofüllung hatte ich letztens in der Hand und ich kann berichten, in denen ist Milch enthalten. Also einfach das nächste Mal im Supermarkt bei den Keksen einen Blick auf die Zutatenliste werfen. Ich habe diese hier übrigens beim Rewe gefunden. Ich bin mir aber sicher, die gibt es in jedem größeren und gut sortiertem Supermarkt. Hast du sie schon entdeckt?
Viel mehr braucht es kaum. Dann kannst du auch schon loslegen. Wenn du keine Lotus Kekse finden kannst, soll das natürlich kein Hindernis darstellen und du kannst einfach andere vegane Biskuit Kekse verwenden. Sie können auch gerne aus dem Bio-Supermarkt deiner Wahl sein.
5 Minuten Tiramisu
- 400 g veganer griechischer Joghurt oder veganer Joghurt nach Wahl
- 6 Vanille-Biscoff-Kekse
- 1 Espresso
- 1 Teelöffel Kakaopulver
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Alle Kekse halbieren. Dann eine Hälfte in Espresso tauchen und auf den Boden des ersten Glases legen. Wiederhole das Ganze auch für das andere Glas und fahre mit den Schritten fort.
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2 Esslöffel veganen Joghurt hinzufügen
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Nun 4 Kekshälften – eine nach der anderen – eintauchen und hinzufügen.
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Mit 3 EL veganem Joghurt abschließen. Zum Aushärten in den Kühlschrank stellen oder sofort genießen.
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Vor dem Servieren Kakaopulver hinzugeben und genießen.
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Geht sogar noch schneller
Wenn du möchtest, kannst du das ganze auch am Abend vorher zubereiten und über Nacht im Kühlschrank stehen lassen. Ich habs getestet und es schmeckt genau so fabulös. Probiere es doch einmal aus!
Vielen Dank fürs Vorbeischauen. Mehr Inspiration gibt’s täglich auf meinem Instagram Kanal.
Bis zum nächsten Mal.
Deine Marie
Autor: Marie Dorfschmidt
