Vegane und glutenfreie Orange Cranberry Kekse auf Cashewmehlbasis! 🌰🍊💚 Diese kleinen Leckerbissen sind nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch eine gesunde Naschalternative. Vor allem stecken sie voller pflanzlicher Proteine, weil wir Cashewmehl verwenden. Bist du bereit?
Orange Cranberry Kekse: Nachtisch, oder einfach nur als Snack?
Du suchst nach einer süßen Versuchung, die nicht nur lecker ist, sondern auch gut für dich? Diese Kekse sind deine Antwort! Mit Cashewmehl als Basis sind sie nicht nur glutenfrei, sondern auch vollgepackt mit gesunden Fetten, Proteinen und fruchtigen Aromen von Orange und Cranberry. Klingt nach einer unschlagbaren Kombination. Nicht nur passend zu Weihnachten. Ich finde, diese Kekse passen einfach das ganze Jahr über. Zu Kaffee und Kuchen, oder als Post-Workout Snack. Was wird es bei dir?
Die Zutaten
Wovon ich immer ein großer Fan bin, ist eine kurze Zutatenliste. Ich finde, es braucht keine komplizierten, oder seltenen Zutaten. Auch will ich nie lange in der Küche stehen. Du auch nicht? Perfekt! Hier ist, was du für die Orange Cranberry Kekse brauchst:
- Cashewmehl
- Orange (Schale und Saft)
- Getrocknete Cranberries
- geschmolzenes Kokosöl
- Ahornsirup (für die natürliche Süße)
- Vanille
- Und eine Prise Salz als Ausgleich
Special Bonus: Schnell & Einfach
Die Zubereitung dieser Kekse ist so einfach wie ein Weihnachtslied! Und in nur wenigen Schritten kannst du diesen gesunden Leckerbissen genießen. Perfekt für gemütliche Backnachmittage oder als festliches Geschenk für deine Liebsten. Und wenn Weihnachten schon wieder rum ist, gilt: 1. Weihnachten kommt schneller wieder als gedacht – ok, kleiner Spaß! Doch mit deiner besten Lieblingsmusik klappt es genau so gut als Nachmittagssnack.
Veganer Genuss mit einem Hauch von Zitrus
Diese Kekse sind nicht nur vegan, sondern auch ein echter Genussmoment. Die Mischung aus dem cremigen Cashewmehl und den fruchtigen Noten von Orange und Cranberry lässt deine Zunge fast schon ein wenig tanzen. Musst du unbedingt selbst ausprobieren, dann weißt du was ich meine. 😉
Super schnelle und einfache Orange Cranberry Kekse. Der perfekte Snack – auch in der Weihnachtszeit. Komplett vegan und glutenfrei – am besten direkt ausprobieren. 🍪
- 235 g Cashewmehl
- 35 g geschmolzenes Kokosöl
- 80 g Ahornsirup
- 1/3 TL Vanille
- Schale einer Bio Orange
- 2 EL frisch gepressten Orangensaft
- 1 Prise Salz
- 50 g getrocknete Cranberries
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Den Ofen auf 180C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
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Cashewmehl, geschmolzenes Kokosöl, Ahornsirup, Vanille, Orangenschale und Saft in einer Schüssel vermengen. Am besten mit einem großen (Holz-) Löffel.
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Eine Prise Salz dazugeben und Cranberries unterheben.
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Mit den Händen 10-12 Kugeln formen. Auf ein Blech geben und mit dem Rücken einer Gabel leicht andrücken.
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12-14 Minuten backen, bis sie am Rand leicht golden sind. Abkühlen lassen & genießen.
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Sobald sie komplett ausgekühlt sind, kannst du sie in einem luftdichten Behälter lagern. Hier halten sie sich bis zu 2 Wochen.
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Ich wünsche dir ganz viel Freude beim Nachkochen.
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Bis zum nächsten Mal,
Deine Marie
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